杭州云茅传承健康科技集团有限公司自成立以来专注于酱香型白酒——张尊酒的传承与创新，采用独特的酿造工艺，结合现代酿酒技术，沿袭古老秘方精心调制。1979年，为了完成毛主席“把茅台搞他个万吨，让老百姓也能喝上好酒”遗愿，茅台镇的酿酒师、华茅第三代嫡传弟子张支云老先生义无反顾投入到酿酒事业中。2009年，由张支云、张富杰、陈星源为主要架构的张尊酒业有限公司(原张氏源酒业有限公司)正式成立。
△年轻时的张支云，图片来源《华茅史话》
杭州云茅传承健康科技集团有限公司总经理陈星源是华茅第五代传承人，从华茅第三代传承人、原茅台酒厂副总工程师张支云老先生到华茅第四代传承人、张尊酒业董事长张富杰先生，酿造技术工艺一脉相承，匠心制酒精神更是代代延续。
张尊酒从取材到制酒层层筛选，严格把关，只为酿造精品。精选黔北红缨子糯高粱，个小皮薄、坚实饱满以及均匀厚实的颗粒，是上天恩赐的酿造酱香好酒的重要原料。酿造一瓶好酒，需要历经12道纯手工古法工序，以及9次蒸煮、8次发酵、7次取酒……踩曲、润粮、配料、上甑蒸粮、下甑泼量水、摊凉洒、酒尾、撒曲堆积、下窖、封窖发酵、开窖取醅。
继往开来，推陈出新，杭州云茅传承健康科技集团有限公司将继续秉持“生产万吨茅酒，让老百姓都喝上好酒”的夙愿，加快品质、品牌、品类“三品战略”，传承华茅历史文化，推进工艺技术创新，稳步提升产品品质，打造张尊品牌坚实发展之路。
