本网讯 德州永盛斋扒鸡历经三代人精益传承，在继承传统扒鸡制作工艺的基础上，通过实践创新，形成了以“别、抹、炸、熬、煮、煨、焖、控”为特色的“八扒工艺”，成为德州五香脱骨扒鸡行业卓然独特的制作工艺典范。
作为一个老字号企业，德州永盛斋扒鸡始终坚持“一丝不苟的工匠精神”，铭记扒鸡艺人世代相传的经营训制:“毫毫克克的配料一厘不少，分分秒秒的焖煮一分不差”。在制作过程中不添加任何色素、香精、防腐剂，使用百年循环老汤、小锅焖煮和十六味中草药入味，从而确保了德州永盛斋扒鸡的原汁原味，而且凸显了它的健康特色和唯美品质。
德州永盛斋基于对传统和传承的精益恪守，一直以来在业内享有崇高的口碑。近年来，伴随着“永盛斋”打造百年名企战略的实施，德州永盛斋扒鸡的市场美誉度和综合影响力也持续攀升，相继成为德州老字号、山东老字号、中华老字号和非物质文化遗产。公司在自身发展的同时，不忘初心、致富思源、富而思进，主动履行社会责任，积极参加光彩事业和社会公益事业。公司向下岗职工、困难群众、困难党员、向北川抗震救灾、向贫困乡村捐建希望小学、向贫困农村建桥铺路等累计捐款捐物数千万元。
继往开来，“永盛斋”将继续发扬工匠精神，把“永盛斋”德州扒鸡这块牌子擦得更亮，运用品牌优势和资源优势，把公司做长做强，让消费者在品尝扒鸡美食的同时享受到健康和快乐。
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责任编辑：刘晓旭
