本网讯  泰州市梅兰春酒厂有限公司是一家专业生产芝麻香型白酒的企业，2011年被国家商务部授予“中华老字号”，是非物质文化遗产传承单位。

上世纪80年代初，在古老的酿造技艺上推陈出新，泰州市梅兰春酒厂成功研制了芝麻香型白酒，其有“香、柔、醇、爽、净、长”六大特点。1982年，公司始终致力于发展战略、经营管理、安全稳定、内部控制、文化建设、优质服务等多种因素和谐统一，全面打造具有梅兰春特色的白酒品牌。

梅兰春酒产自泰州市，为纪念泰州文化名人、京剧艺术大师梅兰芳先生诞辰90周年而将此酒命名为“梅兰春”酒，开创了中国芝麻香型白酒的先河。

秉承“秉承传统、创新发展、精益求精”的质量理念，梅兰春酒传承古法技艺，以高粱、小麦、糯米、麸皮等为原料，青石筑窖、老窖泥底，高中温大曲、多微麸曲等为发酵剂，采用清蒸续醅、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、分层取酒、分级入库、陶缸贮存的独特工艺。每一瓶梅兰春芝麻香酒从投料到成品，需要三百多道工序、历经五年以上的贮存老熟，1800多昼夜时光之雕刻形成其至善至美之品质，当代中国白酒泰斗沈怡方赞其为当今最珍稀得酒种之一。

梅兰春酒既有清香型白酒的清净典雅，又有浓香型白酒的绵柔丰满，还具有酱香型白酒的幽雅细腻；综合感官有焙炒芝麻的复合香气，饮后令人心旷神怡。观其色，微黄透明；闻其香，浓清酱香交相衬托，优雅舒适；品其味，入口微有焦香，细品芝麻香味明显，酒体醇厚丰满，圆润细腻，余味悠长，空杯亦留香持久，彰显其尊贵个性。

为了做精“梅兰春”品牌，公司组建芝麻香型白酒研发中心，与江南大学、扬州大学等高校开展产学研合作，用现代科技手段解析白酒成分，不断提升芝麻香型的品质，每年都推出3-5个新品，梅兰春酒厂的目标是再做百年。

未来，泰州市梅兰春酒厂有限公司将不忘初心，牢记“质量、客户至上、满足需求、奉献社会”的企业宗旨，继续深耕芝麻香型白酒的研发与生产，力求将这一传统技艺与现代科技相结合，创造出更多优质、独特的美酒佳品，努力打造百年品牌，让梅兰春酒香飘四海，誉满华夏。

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责任编辑：吴泽鹏