本网讯  在江西遂川罗霄山脉南麓的褶皱里，藏着一种传承百年的鲜爽。狗牯脑茶，因产于汤湖镇形似狗头的狗牯脑山而得名。这片被云雾常年亲吻的土地，以其特有的红砂壤土和充沛的雨水，滋养出了茶叶中极为丰盈的氨基酸与芳香物质。对于当地茶人而言，狗牯脑茶不仅是一片叶子，更是一段跨越世纪的传奇——自1915年远赴巴拿马万国博览会摘得金奖以来，它便以“顶上绿茶”的美誉，将大山深处的幽香传递到了世界舞台。

走进狗牯脑茶业集团的生产车间，现代化的精密管理并没有冲淡传统工艺的底蕴。一杯上好的狗牯脑茶，必须经历“两次杀青、两次揉捻”的独特洗礼。在150°C至180°C的锅温下，新鲜采摘的嫩芽在茶师手中翻飞，水分迅速蒸发，酶的活性被精准锁定。随后的整形提毫，更是一场指尖上的艺术：茶芽在掌心间被反复揉搓出紧结秀丽的条索，表面覆盖起一层如蝉翼般细软的白绒毫。这种对工序的极致敬畏，使得成茶色泽碧中微露黛绿，即便尚未冲泡，也能嗅到那一股清纯且高雅的干茶香。

当热水注入杯中，狗牯脑茶的生命力再次被唤醒。酒液般的汤色清澈剔透，略带莹润的金黄。初尝时，一股清凉芳醇迅速充盈口腔，口感鲜爽而厚实；入喉之后，那份持久的回甘如同山间的清泉，久久萦绕在舌根处，这便是茶客们津津乐道的“口中甘味经久不去”。这种品质的稳定性，源于集团对核心茶园生态的严格守护，通过机械化管理、生物农药应用以及有机肥的推广，让每一株茶树都能在不被惊扰的环境中自在生长。

如今的狗牯脑茶，已不再只是文人雅士案头的珍品，它正以更加务实的姿态融入现代生活。作为江西“四绿一红”品牌矩阵中的重要成员，狗牯脑茶业集团在坚持传统技艺的同时，也在积极探索茶产业与乡村振兴、科技助农的深度融合。无论是在繁华都市的茶空间，还是在寻常百姓的茶碗里，这一抹来自罗霄山脉的嫩绿，始终保持着它最本真的姿态：不张扬，却有骨气；不繁复，却有深味。它用这一杯温润的茶汤告诉世人，最好的名声，往往就藏在这一叶一芽的严谨细致之中。

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责任编辑：吴泽鹏