本网讯  六必居创建于明正统元年（1436年)。相传这家酱莱铺由山西临汾人赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟在北京前门大栅栏设立，他们秉承晋商所坚持的“黍稻必齐，曲蘖必实，湛炽必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香”的操作规则，成为 “六必”的含义与精神，故六必居制作出的酱菜，人们公认其味道浓郁、色泽鲜亮、脆嫩馨香、咸甜适口。2006年11月，六必居被商务部认定为第一批“中华老字号”，注册商标“六必居”。

2023年中国国际服务贸易交易会（简称“服贸会”）于9月2日—6日在京举行，以“开放引领发展，合作共赢未来”为主题。六必居亮相首农食品集团和北京文旅展位。服贸会期间，六必居携经典产品亮相首钢园展区，展现中国酱香的历史传承和时代内蕴。遵循六必祖训，守正也要创新，让六必居靠着一瓶瓶酱腌菜成为全国酱腌菜行业中规模最大的企业，产品远销十几个国家和地区。六必居希望借助服贸会全球化平台，引领行业扩大开放发展新趋势，为以中国酱菜为代表的中华优秀传统文化更好融入世界，达成更多坚实成果，让中国酱香飘世界。

9月13日，在北京国际设计周·中国传媒大学站顺利举办了“设计思维：六必居品牌创新路演”活动。本次路演活动是2023年北京国际设计周中国传媒大学分会场的活动之一，也是六必居与中国传媒大学经济与管理学院MFA研究生课程合作的成果结项汇报。在这次合作中，六必居以龙门米醋的创意营销和“五虎上酱”营养配餐大赛方案为创新挑战的命题，由2022级MFA数字内容管理方向的研究生在《数字内容项目策划》和《娱乐营销实践》两门课程中，运用设计思维的创新方法，历时一学期，完成了近50个“愉悦龙门主题”线上传播数字内容作品创意，3个可以上线播出的数字内容作品，30个“营养配餐大赛”的活动营销创意，3个可执行的活动文案与配套宣传方案。

历经近600年，老字号六必居不仅在时代沉浮中保住了老手艺，还以“匠心坚守，古法不差丝毫”的技艺继续“圈粉”年轻人。六必居守正创新，在独有的古法制酱工艺基础上研发新产品，相继推出老北京炸酱、香辣牛肉酱、素炸酱、海鲜酱、香菇牛肉酱、蒜蓉辣酱等新产品，不同口味的即食酱能随身装，美味又方便，满足年轻人个性化的饮食场景。除了卖招牌酱和酱菜外，六必居玩起新零售也丝毫不输网红品牌。凭借质量+名誉，专注年轻人+口碑种草，推出的新版“老北京二八酱”、减盐系列以及冰激凌等新产品纷纷“出圈”，捕获了更多年轻人的“芳心”。

在发展过程中，六必居深挖传统文化，大胆研发创新，在年轻消费群体中不断扩大“朋友圈”，激发消费新活力。打造一个百年老字号实属不易，六必居将继续坚持创新，不断焕发活力，在转型中实现营收和口碑的双增长。

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责任编辑：袁明阳