本网讯  安徽省黄山市祁门县义旺茶厂，自2002年创建以来，便深深扎根于祁门红茶的沃土之中。作为祁门红茶协会理事会成员单位，义旺茶厂不仅承载着历史的厚重，更以匠心精神不断前行，致力于传承和发扬祁门红茶的传统风味和高香特色，书写了一段段茶香四溢的传奇。

品质卓越，荣誉满载铸匠心。义旺祁红以其独特的韵味和高香特色，赢得了国内外消费者的广泛赞誉。从2007年荣获“中国·黄山国际祁门红茶节”金奖，到2019年在“世界红茶产品质量推选”中再度夺魁，义旺茶厂凭借其卓越的品质，收获了无数荣誉。无论是北京春茶节上的“陆羽奖”，还是“祁门红茶十佳匠心茶人”“非物质文化遗产传承人”等称号，都是对义旺茶厂匠心精神的最好证明。其产品远销东北、西北、北京、广东及江浙沪等国内大部分地区，成为无数茶友心中的挚爱。

匠心制茶，古法传承续经典。在义旺茶厂，匠心制茶不仅仅是一句口号，更是一种行动。从采摘到萎凋，从揉捻到发酵，再到干燥，每一道工序都凝聚着茶厂师傅们的智慧和汗水。他们坚持传统十几道工序的古法传承，将经验积累与技艺创新相结合，力求每一片茶叶都能展现出祁门红茶的独特魅力。在宽敞明亮的车间里，那台历经风雨的德式克虏伯揉捻机，依旧默默地运转着，见证着义旺茶厂与祁门红茶的深厚渊源。

精挑细选，品质至上铸精品。义旺茶厂深知，好茶源自精制。创始人陈义根先生亲自品鉴从祁门县周边各个山头收来的毛茶，以严谨的态度和敏锐的嗅觉，将茶叶分出等级，确保每一批茶叶的品质上乘。在精制过程中，义旺茶厂更是坚守传统工艺，通过筛分、风选、挑选、拼配、复火等一系列繁琐而精细的工序，最终打造出色泽乌润、金毫突显、汤色红艳明亮的祁门红茶。每一杯义旺祁红，都蕴含着茶厂师傅们的心血和汗水，是他们对品质追求的最好诠释。

技艺精湛，非遗传承显匠心。祁门红茶之所以有“群芳最”与“红茶皇后”的美誉，离不开其复杂的工艺和深厚的文化底蕴。在义旺茶厂，有一间专门用于精制的库房，那里隐藏着祁红精制工序中最复杂的分筛技艺。经过每一道竹筛的筛选加工，最终留下的，才是极品的祁红。而能抖筛和撩筛的技艺工人，更是稀少而珍贵，他们的技艺已经申报了安徽省非物质文化遗产。最后的拼配工艺，更是将不同山头、不同时间、不同条件下采摘、制作完成的茶，巧妙地融合在一起，让茶的口感和品质达到最佳状态。

绿色防控，生态茶园保品质。在追求品质的同时，义旺茶厂也不忘生态环保。为了确保茶叶的农残达标，茶厂向周边茶农发放了《茶园病虫害防治推禁使用农药品种》等明白纸，大力推广生物防治和物理防治方法，提倡使用生物农药。这一举措不仅保护了生态环境，也确保了茶叶的品质和安全。

回首过去，义旺茶厂以匠心制茶、品质至上赢得了市场的认可和消费者的喜爱。展望未来，义旺茶厂将继续坚守传统工艺，不断创新发展，努力将祁门红茶这一瑰宝发扬光大。义旺茶厂将书写出祁门红茶的匠心篇章，让祁门红茶的香气飘向世界的每一个角落。

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责任编辑：吴泽鹏