本网讯 在山东德州，有一家承载着三百年历史与文化的老字号企业——德州永盛斋扒鸡集团，以其独特的制作工艺和卓越的品质，成为了中华美食文化中的一颗璀璨明珠。自1945年由德州扒鸡第九代嫡派传人刘永海先生创立以来，永盛斋扒鸡已走过了七十余载春秋，成为了德州扒鸡行业的佼佼者。

德州扒鸡自一六九二年创产至今，已有三百多年的历史，而永盛斋扒鸡作为其中的佼佼者，始终坚持一丝不苟的工匠精神和扒鸡艺人世代相传的经营训制。历经三代人的精益传承，永盛斋扒鸡在继承传统扒鸡制作工艺的基础上，历经实践创新，形成了以“别、抹、炸、熬、煮、煨、焖、控”为特色的“八扒工艺”，成为了德州五香脱骨扒鸡行业卓然独特的制作工艺典范。

永盛斋扒鸡以其独特的口感和风味，赢得了广大消费者的喜爱。每一只扒鸡都经过精心挑选的原料、严格的制作工艺和精湛的烹饪技艺，确保了扒鸡的原汁原味和卓越品质。永盛斋扒鸡始终坚持不添加任何色素、香精、防腐剂，使用百年循环老汤、小锅焖煮和十六味中草药入味，凸显了其健康特色和优越品质。

作为一家老字号企业，德州永盛斋扒鸡集团不仅注重传统技艺的传承，还积极拥抱新时代，不断创新和发展。近年来，永盛斋积极推进电商工作，通过网红直播、线上售卖、媒体互动等多种方式，不断提升企业的知名度和影响力。同时，永盛斋还注重产品结构的调整和新产品的开发，以满足不同消费者的需求。如今，永盛斋扒鸡已经形成了保鲜系列、精品系列、精选系列、气调系列、商务铁盒和休闲系列等多个产品系列，满足了不同消费群体的需求。

除了在产品上的不断创新，德州永盛斋扒鸡集团还积极履行社会责任，回馈社会。多年来，公司向下岗职工、困难群众、困难党员以及灾区人民捐款捐物，累计捐款捐物达数千万元。同时，永盛斋还积极带动周边农村第三产业的发展，为养殖户提供技术指导与资金支持，采用先进科学的饲养方法，保证货源天然绿色与营养安全的同时，又为农民增收快富提供了便利条件。

未来。德州永盛斋扒鸡集团将继续坚守品牌初心，秉承匠心独运的制作精神，不断推动产品创新与文化融合。永盛斋将以更加开放的姿态和更加创新的思维，将传统美食通过现代化的渠道带向千家万户，让更多的人品尝到这份来自德州的美味与温情。

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责任编辑：刘晓旭