繁复秘制烹调,道口美味传递 ——滑县九代张文献道口烧鸡有限责任公司

本网讯  滑县九代张文献道口烧鸡有限责任公司成立于2002年,“九代张文献道口烧鸡”是义兴张道口烧鸡第九代嫡系传人张文献,得其祖传秘方,取其精华,结合现代食品生产加工工艺和设备创制而成的。经过多年发展,“义兴张”的产品已经驰名中外,广销四方。


道口烧鸡成立以来,一直坚持“用户至上,质量为本”的企业理念,成立了质量管理领导小组,全面负责企业的产品质量,从原料采购到成品出厂层层把关。同时道口烧鸡出资建立了化验室,成立了质检科,又委托安阳市质量技术监督局监测中心对公司产品进行监督检验,确保产品质量。


据张文献介绍,义兴张烧鸡好吃,但是制作工艺异常繁杂。从选择优质健康活鸡开始,接着是宰杀、脱毛、开膛、造型、油炸上蜜、汤煮,一道道工序不光需要技术技巧,还要付出观艰辛的努力。特别是汤煮一道的工序,汤的浓淡之分,十几味中药材的巧妙配伍,火候长短大小的掌控,都要恰到好处。


近年来,道口烧鸡产业在县委、县政府的高度重视及行业人士的共同努力下,形成了以烧鸡工业园为主体得产业化发展道路,并不断加强技术创新,提高产品质量和档次,在烧鸡本身的配方、品种、质量以及烧鸡的软包装等方面做了许多努力。同时创新营销模式,大力开辟国内外销售市场,积极探索推广道口烧鸡与餐饮有机结合的“一体化”经营模式,使道口烧鸡进入人们的一日三餐,把道口烧鸡变为大众化日常消费食品。


欢迎广大企业以及消费者提供新闻线索。

联系电话:13683072575,18210834450



责任编辑:刘晓旭